Gemeinsam kochen und essen verbindet

FOOD LAB  26.03.25 

TOFU FOOD LAB – ENTDECKE DIE VIELFALT VON TOFU

Tofu ist langweilig? Von wegen!

Ein Food Lab ist kein gewöhnlicher Kochkurs – hier geht es ums Experimentieren, Entdecken und Vertiefen, ganz wie in einem kulinarischen Labor. Diesmal steht Tofu im Mittelpunkt: Wir erforschen seine Vielseitigkeit, testen verschiedene Sorten und Zubereitungsmethoden und entdecken neue Aromen.

Mit kreativen Techniken und veganen Kitchen Hacks verwandeln wir Tofu in herzhafte, würzige und süsse Köstlichkeiten.  

Lerne, wie du Tofu perfekt marinierst, knusprig panierst oder zu einer cremigen Basis für Desserts verarbeitest. Wir bereiten diverses zu - von herzhaften Tofu-Bites über ein würziges Chili con amore bis hin zu einem süssen Cake, einem seidigen Dessert und viele weitere Gerichte. Ein interaktiver Workshop für alle, die Tofu neu entdecken und geniessen möchten!

Zum Abschluss probieren wir gemeinsam einige unserer kreativen Kreationen – mit passenden Beilagen versteht sich! Und vergiss nicht, genügend Tupper mitzubringen, denn es wird reichlich zum Mitnehmen geben – dein Mittagessen und Dessert für den nächsten Tag ist also gesichert!

Alle Tofu-Arten, die wir verwenden, stammen aus der Schweiz, Deutschland oder Österreich – ganz ohne Regenwald-Abholzung!

Durchführung ab 8 Personen, Anfragen gerne per E-Mail

Vegan Mediterran auf Anfrage

GENUSSVOLLE MITTELMEERKÜCHE 

In diesem Kochkurs tauchen wir in die Aromen der mediterranen Küche ein und erleben wie einfach, gesunde und nährstoffreiche vegane Gerichte zubereitet werden. 

Die Mittelmeerküche ist geprägt von kulinarischen Traditionen, die perfekt mit der veganen Küche harmonieren. Die mediterranen Basics, wie gesundes Olivenöl, Zitronen, Knoblauch und frische Kräuter, werden wir mit saisonalen, frischen und veganen Zutaten kombinieren. 

Daraus entstehen, farbige und leckere Gerichte aus dem Mittelmeerraum, die nach Urlaub schmecken und dazu noch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.  

Entdecke die Welt der veganen Küche mit einer grosszügigen Prise südländische Leichtigkeit! 

Primo Vegan auf Anfrage

VEGAN ABER WIE? 

Viele denken beim Wort Vegan an den altbekannten weissen Tofu-Block, ungenügende Proteine und eine geschmackslose, einschränkende Küche. 

Doch pflanzenbasierte Gerichte sind alles andere als das. Sie sind unglaublich abwechslungsreich, lecker und dazu noch ganz einfach umzusetzen.

In diesem Kurs erwarten dich Theorie, Praxis und Genuss. 

Wir starten mit einem gemütlichen Apéro und einem Crash-Kurs über die wichtigsten Nährstoffe in der veganen Ernährung. Im Praxisteil kochen wir uns quer durch alltagstaugliche Gerichte und verwenden - so gut es geht - saisonale und regionale Zutaten.
Darüber hinaus zeige ich dir einige besondere Zutaten, Must-haves, welche deinen Kreationen das Gewisse etwas verleihen und dadurch selbst Kritiker:innen zu überzeugen. 

Wie bereits erwähnt, achte ich so gut es geht auf saisonale und regionale Produkte. Da sich meine italienischen Wurzeln aber oft in meinen Gerichten widerspiegeln, werden wir auch mit mediterranen Zutaten kochen.  

Privat Vegan

Vegan nach deinem Gusto!
Möchtest du lieber mit in deinen eigenen Töpfen und in deiner eigenen Küche kochen? 
Kein Problem, dann lass uns bei dir zuhause kochen, gern gemeinsam mit deinen Freunden und abgestimmt auf deine Wünsche. 

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Ich bringe alle Zutaten mit, du musst nur deine Küche, dein Besteck und euren Kocheinsatz zur Verfügung stellen – und schon haben wir einen super Abend mit köstlichem Essen.

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Freue dich auf einen gemeinsamen Genussabend und ein wunderbares Menü, das du so sicher noch nie probiert hast. Noch besser schmeckt das ganze natürlich bei einem Wein und netten Unterhaltungen. 

Folgende Kurse biete ich ausserdem auf Wunsch gerne an.

• Vegan mediterran 
• Vegan to go
• Vegan Burger
• Vegan Fast Food
• Vegan Basics
• Vegan Alternativen
• Vegan im Alltag
• Tofu + Co.
• Hülsenfrüchte Know-how