Ciao, ich bin Daniela,
leidenschaftlicher Foodie, vegane Kreativköchin und echter Gemüsegourmet.
Meine Küche ist bunt, mediterran, saisonal und voller Geschmack.
Für mich ist klar:
Die wichtigste Zutat ist immer Liebe.
Aufgewachsen zwischen Gemüsebeeten!
Die Liebe zum Gemüse wurde mir schon in die Wiege gelegt.
Ich bin in einer italienischen Grossfamilie aufgewachsen, in der frische, gesunde Küche selbstverständlich war.
Mein Vater war begeisterter Hobbygärtner – mit gleich drei Gemüsegärten hatten wir unser eigenes kleines Schlaraffenland.
Meine Mutter verarbeitete die Ernte mit viel Hingabe, und ich half schon früh mit.
In den Sommermonaten stand täglich frisch geerntetes Obst und Gemüse auf unserem Tisch, Fleisch gab es nur selten.
Mein Weg zur veganen Ernährung
Mit 13 Jahren traf ich eine Entscheidung, die mich bis heute prägt:
Ich wollte kein Fleisch mehr essen.
Ein TV-Beitrag über Massentierhaltung hat mich damals tief berührt – und meine Sicht auf Ernährung verändert.
Über die Jahre begann ich, mein Konsumverhalten immer mehr zu hinterfragen.
Ich lebte lange vegetarisch und setzte mich intensiv mit gesunder Ernährung auseinander.
Ein Wendepunkt kam 2008, als ich mich näher mit der Milchindustrie beschäftigte.
Mir wurde bewusst, wie viel Tierleid hinter alltäglichen Produkten steckt – und ich begann, auch darauf zu verzichten.
Was blieb, war meine grosse Liebe zum Käse.
Als Italienerin fiel mir dieser letzte Schritt alles andere als leicht.
Gleichzeitig wurde mir bewusst, wie widersprüchlich das eigentlich war: Ich trank längst keine Milch mehr - ass aber weiterhin Käse. Irgendetwas daran fühlte sich plötzlich nicht mehr stimmig an. Doch irgendwann wurde mir klar: Es fehlt nur noch ein ganz kleiner Schritt.
La mia famiglia
Viele Jahre habe ich für unsere fünfköpfige Familie gekocht – oft zwei oder sogar drei verschiedene Gerichte gleichzeitig.
Denn Geschmäcker sind verschieden:
vegetarisch, vegan und auch Fleischgerichte waren bei uns lange parallel auf dem Tisch.
Ich habe nie missioniert, sondern einfach vorgelebt.
Und ganz leise hat sich etwas verändert:
Heute ernähren sich mein Mann und eines meiner Kinder vegetarisch – und zwei meiner Kinder vegan.
Wie amore vegan enstand
Vor ein paar Jahren ermutigten mich meine Kinder, meine Rezepte auf Instagram zu teilen.
Schnell kamen Fragen wie:
„Wann gibst du mal einen Kochkurs?“
Da wurde mir klar:
Meine Leidenschaft für die vegane Alltagsküche möchte ich weitergeben.
Ich möchte dir zeigen, wie vielfältig, genussvoll und alltagstauglich vegane Ernährung sein kann –
ganz ohne Druck und ohne Perfektion.
Ich möchte dich inspirieren - nicht überzeugen.
Ciao ciao e a presto.
